展望超微粉粹機在食品加工行業(yè)的應用
更新時間：2014-12-31 點擊次數(shù)：1744次
展望超微粉粹機在食品加工行業(yè)的應用江陰市祥達機械制造有限公司們的生活水平不斷提高，對食品的要求也愈來愈重視。這就對食品的加工技術(shù)提出了更高的要求，既要保證食品良好的口感，又要保證營養(yǎng)成分不被破壞，而且還要更有利于人體的吸收。超微粉碎機技術(shù)根據(jù)其特點，應用于食品加工領(lǐng)域，恰恰可以達到上述的一些效果。對食品進行微粒超微化處理，可以使其比表面積成倍增長，提高某些成分的活性、吸收率，并使食品的表面電荷、粘力發(fā)生奇妙的變化。
在國內(nèi)有關(guān)研究開發(fā)機構(gòu)開展的重要細胞級超微粉碎制藥新技術(shù)的研究應用，也是在利用現(xiàn)代粉體工程技術(shù)使中國傳統(tǒng)丸、散、膏、丹提高藥效，降低服用量，提高劑型水平，使傳統(tǒng)中藥和保健食品化。隨著研究深入，該高新技術(shù)將得到大面積的推廣，為中藥和保健食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化做出貢獻。
現(xiàn)有的大部分粉碎方法多為沖擊式。對于脆性大、韌性小的物料，這些方法是恒之有效。但基于農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，特別是新鮮或含水zui高的高纖維物料（多為韌性物料和柔性物料）的粉碎，氣流沖擊粉碎反而效果不好，反映在產(chǎn)品粒度大、能耗高、這類物質(zhì)的粉碎用剪切式比較合適。雖然，超微粉碎的方法很多，但是目前在食品加工中應用較多的是氣流式中的超音速式超微粉碎方法。
超微粉碎機在保健食品生產(chǎn)當中，一些微量活性物質(zhì)(硒等)的添加量很小，若顆粒稍大，就會帶來毒副作用，這就需要非常有效的超微粉碎機將其粉碎至足夠細小的粒度，并判斷超微粉碎機生產(chǎn)能力zui簡單的辦法，就是看單位時間內(nèi)處理物料的多少。
在國內(nèi)有關(guān)研究開發(fā)機構(gòu)開展的重要細胞級超微粉碎制藥新技術(shù)的研究應用，也是在利用現(xiàn)代粉體工程技術(shù)使中國傳統(tǒng)丸、散、膏、丹提高藥效，降低服用量，提高劑型水平，使傳統(tǒng)中藥和保健食品化。隨著研究深入，該高新技術(shù)將得到大面積的推廣，為中藥和保健食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化做出貢獻。
現(xiàn)有的大部分粉碎方法多為沖擊式。對于脆性大、韌性小的物料，這些方法是恒之有效。但基于農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，特別是新鮮或含水zui高的高纖維物料（多為韌性物料和柔性物料）的粉碎，氣流沖擊粉碎反而效果不好，反映在產(chǎn)品粒度大、能耗高、這類物質(zhì)的粉碎用剪切式比較合適。雖然，超微粉碎的方法很多，但是目前在食品加工中應用較多的是氣流式中的超音速式超微粉碎方法。
超微粉碎機在保健食品生產(chǎn)當中，一些微量活性物質(zhì)(硒等)的添加量很小，若顆粒稍大，就會帶來毒副作用，這就需要非常有效的超微粉碎機將其粉碎至足夠細小的粒度，并判斷超微粉碎機生產(chǎn)能力zui簡單的辦法，就是看單位時間內(nèi)處理物料的多少。
